No mundo moderno, todos estão expostos a uma mistura de compostos químicos diariamente, bem como a muitos alimentos e nutrientes que podem regular positivamente os processos naturais do corpo de eliminar esses tóxicos. Uma via de desintoxicação sobrecarregada pode levar a padrões clínicos, como disfunção imunológica ou desregulação endócrina, que indicam potencial exposição tóxica. Alimentos e nutrientes que apóiam a biotransformação do fígado podem ajudar a aliviar a carga tóxica, permitindo que o corpo opere com mais eficiência e melhore a resiliência.

Alimentos e Fitonutrientes para Biotransformação e Eliminação

Mudanças dietéticas podem ajudar pacientes com exposição elevada a tóxicos.Alimentos que podem apoiar a biotransformação de bifenilos policlorados (PCBs), por exemplo, incluem vegetais crucíferos, bagas, soja, alho e especiarias como açafrão.3 Entre a vasta gama de fitonutrientes atualmente sendo estudados para esta finalidade, sulforafano, curcumina, quercetina e resveratrol foram relatados para estimular a expressão de enzimas endógenas de desintoxicação e podem neutralizar agentes ambientais nocivos.4

ENZIMAS DE FASE I E FASE II

Fitonutrientes em vegetais crucíferos, incluindo uma grande quantidade de glucosinolatos que são hidrolisados ​​em isotiocianatos bioativos, como o sulforafano, regulam as enzimas hepáticas, as enzimas do citocromo P450 (CYP450) de fase I e as enzimas de conjugação de fase II para aumentar as taxas de biotransformação. Os polifenóis também afetam Metabolismo do CYP450, apoiando os processos de biotransformação - particularmente do estrogênio.

Como outro exemplo, a soja e as isoflavonas de soja têm muitos efeitos sobre as enzimas CYP450.8,9 Para pacientes sem alergia, a soja está incluída no Plano Alimentar Detox. Em um estudo controlado randomizado de pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), uma dieta de baixa caloria incluindo soja resultou em melhorias significativas nas enzimas hepáticas, mesmo quando comparada com outras dietas de baixa caloria.

Ingestão dietética - o potencial para danos

Embora certos alimentos apoiem as vias naturais de desintoxicação do corpo, as exposições a substâncias tóxicas baseadas em alimentos podem contribuir para problemas de saúde. Compostos metálicos em frutos do mar, resíduos de pesticidas em frutas e vegetal, bem como alguns alimentos fritos e hormônios encontrados em muitos produtos lácteos são exemplos. Certamente, nossa dieta pode ser saudável e protetora ou ter efeitos prejudiciais em nosso bem-estar. Limitar ou eliminar certos alimentos para reduzir a ingestão total de substâncias tóxicas enquanto se consome mais frutas e vegetais ricos em nutrientes antioxidantes e anti-inflamatórios pode apoiar o fígado e promover biotransformação e eliminação eficientes.

Aplicações clínicas

Sempre que possível, reduzir a exposição a compostos tóxicos pode impactar positivamente a saúde, mas evitar toda exposição tóxica não é possível. O Plano Alimentar Detox da CRN ajuda os médicos a trabalhar com os pacientes para apoiar com segurança a biotransformação e a eliminação de compostos tóxicos e reduzir sua exposição a esses compostos por meio da dieta. Como nota de advertência, os indivíduos que tomam medicamentos prescritos devem consultar um médico, pois a inibição nutricional dessas enzimas pode alterar a duração do efeito de vários medicamentos.

O educador da CRN, Dr. Rodrigo Neves, explica que o Plano Alimentar Detox pode potencialmente beneficiar pacientes que sofrem de alta toxicidade, fadiga crônica e testes de função hepática elevados.